Доктор Ханс-Петер Штика, ученый из Университета  Гогенхайма в Штутгарте, Германия, исследуя кельтское поселение Железного века (приблизительно 500 лет д.н.э), воспроизвел древний метод пивоварения. По его словам, в рецепт этого напитка, известного еще древним египтянам, кельты добавляли  не только ячменный солод, но и белену, которая усиливала опьяняющий эффект.

Кроме того, кельты могли использовать полынь и морковь, что, безусловно, делало пиво не похожим по вкусу на современные аналоги. Хмель же, непременный ингредиент любого хорошего пива, начали использовать гораздо позже, почти в 9 веке нашей эры.
Пока не ясно, использовались ли для ферментация дрожжи, или дикий мед и фрукты. Но уже известно, что в результате получался мутный напиток с дрожжевым осадком, и пили его при комнатной температуре