Верхушки брокколи отделить от основания. Сварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой (чтобы не потеряла цвет) и мелко нарезать.

Почистить креветки. В сковороду налить оливковое масло, положить несколько раздавленных зубчиков неочищенного чеснока. Обжарить сначала головы, а потом и мясо креветок. Добавить брокколи и белое вино. Потушить 3–4 минуты, в конце проперчить и полить оливковым маслом. Вынуть из сковороды головы и чеснок.

Приготовить томатный соус. В сотейник налить оливковое масло. Измельчить репчатый лук, обжарить до золотистого цвета. Помидоры (желательно спелые) разрезать пополам и отправить к луку. Влить немного белого вина, посолить (если помидоры кислят, то добавит сахар) и потушить 10 минут. Взбить блендером, процедить через сито.

На тарелку выложить отваренную в подсоленной воде пасту, на нее – брокколи с мясом креветок, и полить томатным соусом. Можно украсить блюдо  зеленью. Приятного аппетита!